14 Mayıs 2012

Kısır Tarifi

Hanımların gün toplantılarının vazgeçilmezi olan kısır tarifini paylaşacağız bu tarifimizde.Kısır gerek günlere, gerekse sofralara renk katan çok özel bir tat.En kolay ve en lezzetli kısır tarifi Derya Hanımın katkılarıyla sizlerle…

için gerekli malzemeler

  • 3 su bardağı ince bulgur
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1,5 su bardağı zeytinyağı
  • 1 limon suyu
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet yeşil soğan
  • 1 tutam taze nane
  • 1 baş kuru soğan
  • 5-6 dal kıvırcık
  • Tepeleme 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yeteri kadar kaynamış su
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi

kisir tarifi resimli Kısır Tarifi

Kısır Tarifi Yapılışı:

Kısır tarifimizde İnce bulguru bir tepsi içerisine alıp içini güzelce temizleyelim. Sonra bulguru temizledikten sonra derin bir kabın içerisine alıp iki tatlı kaşığı tuzunu katıp karıştırıp bulguru yumuşatacağı şekilde kaynamış su ekliyoruz. Dinlenmeye bırakıyoruz. Bir tavanın içerisinde kuru soğanı kabuklarını temizleyip kuru soğanı yıkayıp yemeklik ince ince doğrayarak yarım su bardağı zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar güzelce kavuruyoruz. Soğanları kavurduktan sonra içine tepeleme bir yemek kaşığı domates salçasını katarak salçayı da biraz kavuruyoruz. Kavurduğumuz salçayı yumuşamış olan ince bulgurun içerisine dökerek soğumaya bırakıyoruz. Bulgurun içine kattığımız salça elimizi yakmayacak şekilde soğumuşsa kontrol ederek bulguru yoğurmaya başlıyoruz. Bulguru elimizle güzelce yoğuruyoruz. Limonu limon sıkacağı ile sıkarak bulgura katıp biraz daha yoğuruyoruz. İçine bir tatlı kaşığı karabiberi, bir tatlı kaşığı pul biberini ve bir yemek kaşığı nar ekşisini katarak tekrar bulguru karıştırıyoruz.

Not: Kısırın güzel olmasını istiyor isek püf noktası kısırı elimizle çok güzel bir şekilde yoğurmamız gerekiyor. Lezzeti elimizle yoğurdukça ikiye katlanıyor. Oktay ustanın kısır tarifi de aynen böyle

Bu arada önceden soğuk suda bekletip kabarmasını sağladığımız 5-6 dal kıvırcıkları, yarım demet maydanozu, yarım demet yeşil soğanı ve bir tutam nanenin de soğuk suda kabarmasını sağladıktan sonra güzel ve temiz bir şekilde yıkıyoruz. Sonra ince ince doğruyoruz. Yarım demet maydanozu, yarım demet yeşil soğanı ve bir tutam taze naneyi de temizce yıkadıktan sonra ince ince doğrayıp kısıra katıp güzelce karıştırdıktan sonra lezzetini kontrol ederek kısırı servise hazırlıyoruz. Bu çok mizi eminiz beğeneceksiniz.

AFİYET OLSUN

Kısırın yanına bir de mercimek köftesi yapacağım diyorsanız buyurun. Mercimek Köftesi Tarifi

Bayanlara yönelik bir önceki Mercimek Köftesi Tarifi başlıklı yazıda "kırmızı mercimek köftesi tarifi, köfte tarifleri ve kolay mercimek köftesi tarifi" hakkında bilgiler verilmektedir.

Arananlaren güzel kısır tarifi,ksr tarifi,soğuk kısır tarifi,kısır soğuk suyla,guzel yemek tarifleri resimli,kısır tarifi kisirtarifi org tarifleri en güzel,yourmal ksr tarifi,yoğurarak sıkma kısır nasıl yapılır,kısır suda ne kadar bekletilir,en guzel kısır tarifi oktay usta

Etiketler: / / / /

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ