24 Eylül 2012

Mantı Tarifi

Efendim merhabalar bu makalemde sizlere Tarifi vereceğim. Eminim herkes hayatında en azından bir kez olsun mantı yemiştir. Annenizin yaptığı yada hazır mantı. Mantı yapımını bilen bir çok hamarat hanımefendi vardır. Şimdi bilmeyen ve merak eden hamarat, azimli, sabırlı hanımlar için Mantı Tarifi yazıma başlıyorum.

manti tarifi3 Mantı TarifiDiyelim ki bugün yemeğe sizin için çok özel olan konuklarınız var onlara kendi elinizle yapmış olduğunuz muhteşem görünümde harika lezzette bir mantı ikram etmeye ne dersiniz ? Size vereceğim Mantı Tarifi ‘ nin adı Kıymalı Mantı. Bu mantının iki özelliği var ilki şu; hazırlandıktan sonra haşlamadan önce fırında pembeleşene kadar kızartılıyor. Bu özelliği sayesinde zamanınızın bol olduğu bir günde bu mantıyı hazırlayıp fırında pişirdikten sonra buz dolabınızda saklayabilir arzu ettiğiniz zaman pişirebilirsiniz. Diğer bir özelliği de fırında piştiği için çok daha hafif, lezzetli ve sindirimi kolay bir mantıdır.

Dilerseniz şimdi Mantı Tarifi için malzemelere geçelim

Hamuru için gerekenler

  • 1 kg un
  • 2 yumurta
  • 4 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı (silme) tuz
  • Ilık su

Harcı için gerekenler

  • 500 gr kıyma
  • 4 baş soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Üzerinin sosu için gerekenler

  • 1 kg yoğurt
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 6 diş sarımsak
  • ½ çay bardağı sıvı yağ

Öncelikle harcını hazırlayın soğanların kabuklarını temizleyip genişçe bir tavanın içine rendeleyin. Tavaya biraz yağ koyun hafif ateşte pembeleştirin üzerine kıymayı da koyup kavurun tuz ve karabiberi de atıp karıştırın ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Şimdi sıra Mantı Tarifi hamurunda yufkalarınızı açarken kullanmak için küçük bir kase un ayırın. Kalanını yoğuracağınız kabın içine dökün, üzerine yumurta,yoğurt,zeytinyağı ve tuzu koyun. Ilık su hazırlayın. Bebeğinize hazırladığınız süt sıcaklığında olsun. Bir elinizle yoğurun diğer elinizle azar azar ılık suyu ilave edin. Hamurunuz ne çok sert nede çok yumuşak olmasın. Standart bir örnek vardır ya kulak memesi yumuşaklığında diye öylede olabilir. Hamurunuzu 5 eşit parçaya bölün.

Sıra mantınızın yufkalarınızı açmaya geldi. Önce  tezgahınızda geniş bir alan hazırlayın, tezgah üzerine ayırdığınız kasedeki undan bir tutam elinizle serpin. Hamurunuzdan bir parça alın, elinizle güzelce yuvarlayın. Oklavanızla hamuru açın çok ince, olması gerekmiyor ama çok kalında olmamalı açtığınız yufkalar. Yufkanızı 1,5 cm lik kareler şeklinde kesin. Her birine tek tek hazırladığınız harçtan yerleştirin. İki elinizin işaret ve baş parmaklarını kullanarak karşılıklı birbirine yapıştırın ve yağlı tepsiye dizin. Hamurunuz bitene kadar bu işlemi uygulayın. 180 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirin.

Evet Mantı Tarifi bu kadar, sıra pişirmede. Mantınızı isterseniz hemen isterseniz bir hafta sonra pişirin. Pişirirken şuna dikkat edin. Tuzlu su kaynatın tıpkı makarna gibi ama bu su fazla olmamalı, pişireceğiniz mantıların üzerini örtecek kadar olmalı ve hafif ateşte haşlanmalı. Mantılarınız 20 ile 25 dakika haşlandıktan sonra servis tabağınıza delikli bir kepçe yardımıyla alın. Üzerine sarımsaklı yoğurdunuzdan ve bir tavada yağla kızdırdığınız salçadan dökün sıcak olarak servis yapın.

Sizin için kaleme aldığım Mantı Tarifi ile kendi eliniz ve emeğinizle yapacağınız mantınızı, sevdiklerinize gururla ikram edip damaklarında unutulmaz bir lezzet bırakın.

Bayanlara yönelik bir önceki Yoğurt Nasıl Yapılır? başlıklı yazıda "ev yapımı yoğurt, evde yoğurt yapımı ve " hakkında bilgiler verilmektedir.

Arananlarhamarat hanımlar,zeytinyağlımantı tarifi,hazır mantı tarifi,manti ne özellikler var,mantı nin tarifi,hazır mantı nasıl yapılır,mantinin uzerin zeyti yagi dokulurmu,zeytin yaglı mantı nasıl yaplır,zeytinyağlı mantı nasıl yapılır,mantı yapan hanımlar

Etiketler: / / / / / /

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ